ANANAS - FRISCH - SALZ

Weißburgunder ist eine wunderbare Rebsorte! Meist gutmütig, so man sie nicht allzusehr triezt, aber doch feiner, eleganter und tiefsinniger als ihr grauer, etwas behäbiger Bruder. Jonathan kitzelt hier durch sponatne Gärung im Holzfass ein paar zusätzliche Kanten aus ihr heraus, was den Wein irre spannend macht, ohne Trinkfluss zu verlieren. Ein bisschen Luft tut ihm übrigens durchaus gut.