LIMETTE - MANGO - SALZ

*Mineralisch* klingt immer etwas kryptisch, aber genau das ist der Riesling „vom Rotliegenden“. Wir meinen damit eine Salzigkeit, die auch noch bleibt, wenn die Aromen von reifer Quitte und indischer Mango schon wieder die Zunge verlassen haben. Diese Mineralität kommt vom roten Buntsandstein, auf dem die Reben wachsen. Der Wein braucht einen Moment im Glas und etwas Luft. Gibt man ihm diese, vollzieht er eine Wandlung von floraler Duftigkeit und weißen Blüten hin zu einem erdigen Kräutertouch. Ein gekonnter Spagat zwischen reifen Fruchtaromen und spritziger Säure, Komplexität und Zugänglichkeit. Oder einfach: „Zum Wegballern“, wie Jens es sagen würde.